|
Nguyên liệu gồm có:
- 4 trứng vịt (250-260 gram cả vỏ) - 85 gram đường - 1 nhúm muối - 80 gram bột mỳ + 20 gram bột ngô (bánh cacao thì thay 10 gram bột ngô bằng 10 gram bột cacao) - 25 gram dầu chiên hoặc bơ chảy để ấm. - 1,5 thìa cà phê vani (7ml) |
 |
Bước thứ nhất(1):
Cho đường và trứng vào âu, dùng máy đánh trứng đánh bông.
Ban đầu bọt trứng sẽ nổi to rồi nhỏ dần, khi trứng chuyển màu nhạt, bọt khí nhỏ dần bạn cho muối vào đánh tiếp. |
|
Bước thứ hai(2): Bật lò nướng ở 190ºC, lót giấy nến lên khay nướng chữ nhật để khi bánh chín bạn lấy bánh ra đươc dễ dàng hơn. |
|
Bước thứ ba(3): Bột mỳ, bột ngô (hoặc bột cacao) trộn thật đều, rây mịn rồi cho vào hỗn hợp trứng đã đánh ở Bước thứ nhất(1), dùng cây trộn bột trộn thật đều, nhanh tay và dứt khoát. |
|
Bước thứ tư(4): Đổ bột vào khay, dàn đều các góc, vỗ nhẹ khuôn để loại bỏ bọt khí thừa. |
|
Bước thứ năm(5): Nướng trong khoảng 10 phút, bánh vừa chín lấy ra ngay. |
|
Bước thứ sáu(6): Úp ngược bánh trên một chiếc khăn ẩm rồi nhẹ nhàng cuộn lại. |
 |
Bước thứ bảy(7): Đánh bông kem tươi với đường. Khi bánh nguội bạn rút khăn và trét kem tươi vào là xong! |
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
